Jeg faldt over denne opskrift på Vildmedmad.dk, den skal vist prøves her i weekenden.         

 

Yoghurt-is m/ bær & chokolade

 

    

Yoghurt-is med bær (uden æg): Rør græsk youghurt med flormelis og vanille, tilsæt friske bær f.eks. blåbær, el. hindbær (der skal lidt ekstra flormelis i hvis man anvender hindbær). Pisk fløden let stiv, og vend i. Har valgt blåbær, det smager bare godt sammen med den lidt syrlige youghurt.
Bruger man frosne bær skal de have et hurtigt opkog med lidt vand, og afkøles før de kommes i youghurten, sammen med lidt af frugt-væden. Smag isen til med evt. lidt ekstra flormelis.
Vend bærrene i youghurten, eller brug en blender hvis man ønsker en is uden frugt-stykker. Riv chokoladen og vend i (kan udelades). Kom det i en plastic skål, og stil i fryseren ca. 2-3 timer, afhængigt af  hvilken konsistens man ønsker.
Rør hver halve time i isen, til den har fået en soft-ice konsistens. Eller lad den blive helt frossen, den skal så tages ud ca. en halv time før servering. Jeg foretrækker den lidt bløde konsistens, en smagssag.
Server som f.eks. banana-split m/ halve bananstykker, drysset med nødder eller chokolade.
 

                   

	2 stk	Banan/er
	100 g	Blåbær
	50 g	Mørk chokolade også med orange
	1 dl	Fløde 38 %, Piskefløde
	0,5 dl	Vand
	2 tsk.	Vanillesukker
	1 dl	Flormelis
	2 spsk.	Hakket nødder
	4 dl	Græsk youghurt 10%

 

 

  

       

Forberedelsestid: 10 min.

Tilberedningstid i alt: 120 min.

 

Chokolade scones

Stormvejret i dag bød på indendørs hygge også skulle der selvfølgelig bages lidt chokolade scones. Efter lidt research på nettet, så fandt jeg en opskrift på Hjemmets hjemmeside, som skulle prøves.

300 g mel

75 g smør

3 spsk. farin ( jeg brugte her rørsukker )

125 g mørk chokolade

1 dl fløde

1 1/4 dl mælk

evt. æg til pensling

 

Da januar samtidig er spare måned og vi spiser hvad vi har, ja så kom der hele 3 forskellige slags chokolade i, en halv chokolade julemand, 4 mørke chokolade kringler og resten blev 74 % chokolade.  

 

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Hak mel og smør sammen og tilsæt farin, bagepulver og grofthakket chokolade.
3. Saml dejen med fløde og mælk og klap den ud til en tyk plade på et meldrysset bord.
4. Del den i 8-12 firkanter eller cirkler og læg dem på en bageplade med bagepapir.
5. Pensl evt. med sammenpisket æg og bag dem ca. 18 min.
6. Lad dem afkøle på en rist

Snart jul

Julen står for døren, småkager er bagt, gåsen ligger klar i køleskabet, træet er pyntet, gaver lagt under træet, huset er gjort rent, grøden til ris a la manden er kogt, så jeg er klar til juleaften.

2015 skulle også gerne blive året hvor jeg får mere gang i denne blog.